* クリスマスの夜にもどぉぞ♪ * [麺類]
今日はとっても美味しいパスタを紹介します。＾＾
本日のクリスマスディナーにいかがでしょーか？
色的にもちょっとクリスマスっぽいと思いますよ？(´∀｀*)
【簡単♪美味しい♪ポモドーロ】
【材料 ２人分】
●パスタ･･･３００ｇ
●ホールトマト･･･１缶
●にんにく･･･２かけ
●オリーブオイル･･･５０cc
●塩・こしょう･･･お好みで調節
●ローリエ･･･１～２枚
●バジル（ドライ）･･･ひとつまみ
●ウインナー･･･４本
●バジル（フレッシュ）･･･適量
●アスパラ菜の花･･･適量
【作り方】
①フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れ
弱火でゆっくりと香りを出す。
②塩を入れて煮立った熱湯にパスタを入れて茹でる。
③１のにんにくが色づき始めたら、ローリエ・バジル・ホールトマトを
加え、中火でふたをせずに煮る。
④時々木べらで混ぜながら、トマトを潰す。
ウインナーに斜めに切り込みを入れて、火を通す。
⑤トロリとして、つやが出てきたら
塩・こしょうで味を調える。
⑥茹でたパスタを皿に盛り、ソースをかけて
バジル・アスパラ菜の花を飾って、パルメザンチーズをかけて食べます。
ローリエやドライバジルは１度買ってしまえば
何度も使える量が入っているので。
ホールトマトさえあれば、すぐに出来て美味しいパスタだと思います。＾＾
それでいて、とっても美味しいですよ？ﾟ.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
我が家では。
ウインナーは入れませんでした。
他にお肉料理があったからね。
ほら。
･･･で。
フレッシュバジルやアスパラ菜の花も省略。(´Д｀；)
うちでは栽培してないので、買って来ないとだめなのね？
彼的に、フレッシュバジルなんてわざわざ買って来て飾っても
ただの飾りとしてだけだと思うので、思い切って省略。
その代わり
生で食べられる、サラダ用のほうれん草ってありますよね？
それにしました。
残っても、サラダに使えるし。(´∀｀*)
そして。そして。
このレシピでは、茹で上がったパスタにソースをかけて食べる。
とありますが･･･。
うちでは、鍋でソースを作って。
茹で上がったパスタをその中に入れちゃいました。(´▽｀*)
お鍋の中で、パスタ全体にソースを絡めてみました。
ただソースをかけて食べるより
味がしっかり絡むかも？です。
その際には
パスタを指定時間より気持ち短めに茹でるといいと思います。＾＾
ホールトマトを使ってるせいか
ケチャップなどのソースよりさっぱりしていて
とっても飽きのこない美味しさだと思いますぅ～♪(人´ω｀).☆.。.:*
是非、是非
作ってみてくださいな♪
本当に美味しいんだってば！！(#' `#)
＊ドライバジルなんて普段の料理に使わないわ～･･･ってな方。
１００均や９９ショップなどでも売っているので
そちらで買ってみてはどぉでしょーか？＾＾
* 梅でさっぱり いわしの香り揚げ * [お魚類]
先日、モヤモヤの日々を過ごしました。(´Д｀；)
このイライラはカルシウム不足？とか思いながら
１人だったら･･･と思い
会社帰りにスーパーへお買い物。
いわしを買って来ました。
で。
作ったのが、先日つみれ汁を作ったときに
お薦めと言った一品。
いわしの香り揚げ。←勝手に命名
こんなやつ。
画像的にはちょっと、おいしそぉに見えないんですけど。涙
なかなかなものだと･･･いわし好きのあたしは思います。
（手前みそ）
で、今回は。
ちょっと魚のさばき方なども･･･。
あたしも自己流なので、人に教える程でもないんですけど。(；´ω｀)
参考程度に見てもらえればいいかなぁ･･･と。
【いわしの香り揚げ】
【材料】
●いわし･･･お好みの量
●大葉･･･いわしの数だけ
●練り梅（チューブタイプのもの）･･･適量
●片栗粉･･･適量
【作り方】
①まずはこんな感じに、えらのすぐ下くらいから頭を落とし
（上になってる部分が腹なんですが）腹の部分に少し切れ目を入れ
内臓を出します。
包丁の先で外へかき出すようにすると簡単に取り出せますよ？(´∀｀*)
②水で残った内臓部分や血などをよく洗い流し
キッチンペーパーなどで余計な水分を取り除いてください。
③次に尾の部分まで切れ目を入れ
手で裂くように開くとこんな感じに･･･。
いわしは簡単に手開きができます♪ﾟ.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
④＊印の部分から包丁の先などを使って骨を浮かせ摘み
（手でも簡単に摘めます）
尾に向かって引っ張ると、簡単に身から骨が外れます。＾＾
最後は包丁で切り落とす。
⑤開いたものに大葉を敷き、練り梅を乗せる。
画像はいわし一匹をそのまま使いましたが
一匹を真ん中から切り、２枚にしても大丈夫です。
出来上がりは一口大程度の大きさになるかなぁ～？
⑥頭の方からくるくると巻き、最後はつま楊枝でしっかり止めます。
こんな感じ。＾＾
⑦この日のいわしは大きさがまちまちだったので
こんな結果に･･･(´Д｀；)
画像の真ん中の段は、一匹を２枚にしたものです。
更に真ん中の段の右のものは失敗だね。(ＴεＴ )
２枚にした時は、大葉も半分にして使うか
半分に折った方がいいと思います。(;´д｀)ﾄﾎﾎ
⑧これらに片栗粉をまぶして油で揚げるだけです。ヽ( ´∀｀)ﾉ
↑すっかり雪化粧ｗ
横の部分はしっかり片栗粉をつけないと
横からねり梅が流れ出る可能性が･･･。(´Д｀|||)
出来上がりに おしょうゆをちょこっとたらすといいと思いますよ？＾＾
これでもやっぱり魚はさばけなぁーい。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
って方は、お魚コーナーの店員さんに一声かけてみるのも手です。
無料でやってくれるサービスなので
使わない手はありませんよね？(´∀｀*)ｳﾌﾌ
いわしは小骨が多くて大変なんだけど。
揚げることで、見事なほど違和感を感じず食べることができます。
カルシウム補給もできて、一石二鳥だね♪ゎｰｨ♪ヽ(*´∀｀)ﾉ
揚げるのは油分が気になる･･･って人は
煮魚ですね。
その際に、種を取り出し
荒くほぐした梅肉を２．３個入れて煮るとさっぱりしてておいしいです。
これはじーちゃん・ばーちゃんでもイケるのではないでしょーか？
お舅さん・お姑さんのご機嫌取りの一品にどぉぞ♪ｗ
揚げた方は、しっかりおかずにもなるし。
酒のつまみにもなるのでは？＾＾
あたしはさっぱりと食べたい人なのでいつもこぉですが。
すっぱいもん苦手の元ダンにはチーズを入れて巻きました。
食べたことないから、おいしいか わかんないけどｗ
残さず食べてたので
( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰって程でもないんぢゃないかと
勝手に思ってます。(；´ω｀)
･･･ってことで、味の保障はできません。(´Д`；)ｱｾｱｾ
チャレンジャーは是非、お試しあれ♪( *´艸`)
* 春巻きの皮がおやつに変身 * [おやつ]
作ることは大好きで、料理の他にも洋裁なんかもしたりします。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
でも、これもホント好きなだけ。
得意ってことではないんです。(；´ω｀)
小さい頃は料理ってより、お菓子作りが大好きでした。
小学生の頃、たくさんのお菓子作りの本も持っていました。
でもやっぱり、好きなだけなんです。
手抜きとか楽チン大好き♪
なんちゃって料理が多いです･･･。
変わった物も大好き☆彡
･･･ってことで、今回は。
春巻きの皮でお菓子なんか作っちゃおうと思いますよぉ～＾＾
これは子供もお気に入りのおやつの１つです。
こんな感じです☆彡
では早速いってみましょう♪
【スティックパイ】
【材料】
●春巻きの皮･･･１０枚（１袋）
●無塩バター･･･４０～５０ｇ程度
●グラニュー糖･･･適量
●小麦粉･･･少量
【作り方】
①無塩バターは室温に戻しておきます。
②春巻きの皮を半分に切ります。
そこへ無塩バターを薄く塗り、その上からグラニュー糖を振りかけます。
③春巻きの皮の長い辺の方をクルクルと巻いていき
巻き終わりに水で溶いた小麦粉を糊として塗り開かないように閉じます。
④天板にクッキングシートを敷き
１８０℃のオーブンで、２０分程度焼いて出来上がり♪
熱々の出来立てより、少し冷めてからの方が
本来（？）のおいしさが味わえます。＾＾
パイともクッキーとも言えない不思議な感覚＆味。ﾟ.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
ここでちょっと注意してもらいたいことが･･･。
我が家のオーブンはあまり力がないので２００℃で３０分焼いてます。(´Д｀；)
１５分焼いて、裏返してまた１５分。（色目がよくつかないので）
よそ様の素敵なオーブンがどのくらいの力を発揮するか わかりませんが。
もし、１８０℃で２０分程度焼いてみても
画像のよぉな状態にならない場合は、時間延長や温度の調整など
色々やってみてください。(´Д｀；)
そして･･･バターの塗りすぎにはご用心♪
たっくさんバターを塗ると、焼いてる間にどんどん流れ出てきます。(ﾟДﾟ)ｸﾜｯ
＆
グラニュー糖は少し多めの方がおいしいと思います。
春巻きの皮、全体にまんべんなく。がコツだと思います。
ホント、春巻きの皮がこんなおいしいおやつに変身するとは思えないほどの
美味しさですｗ
作業がちょっとめんどーなのですが。
是非、是非一度、騙されたと思って作ってみてください。ﾟ.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
注：タイトルは【スティックパイ】と書いてありますが、パイではないと思います。(´Д｀；)
タイトルが欲しかったので、勝手に命名･･･（謝
* ねぎソースはおいしい♪ * [お肉類]
昨日の夕飯に食べたのはこれ。
から揚げなんだけど。
ちょっと普通と違うのは
上にかけてあるソース？
あたしはねぎソースって呼んでるんだけどね。
あたしは気に入ってます。コレ。
普段のから揚げにちょこっと手を加えるだけで
とぉ～っても、おいしく変身。ﾟ.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
では、作り方です。(´∀｀*)
【鶏のから揚げ ねぎソースがけ】
【材料 ４人分】
●鶏もも肉･･･２枚
●片栗粉･･･適量
●しょうがのみじん切り･･･１／２かけ分
●万能ねぎ･･･１／２束
Ａ：しょうゆ・酒･･･各大さじ１
しょうが･･･１かけ分
Ｂ：しょうゆ･･･大さじ２．５
酢・酒･･･各大さじ１．５
ごま油･･･小さじ１
【作り方】
①鶏肉は一口大に切って、Ａにつけてしばらく置き
片栗粉をまぶして、熱した油でカラリと揚げる。
②しょうがのみじん切りをサラダ油小さじ１で炒めて
Ｂを加え、煮立ったら火を止めて
万能ねぎを加える。
③出来上がったから揚げに、このソースをかけてください。
･･これだけなんですけどね。(´Д｀；)
って言っても。
これは、ここにレシピとして載せるために
分量とか細かいことを知りたかったので調べたもの。
あたしの作り方とはちょっと違うんです。(´Д｀|||)
こんなに面倒くさいことをしなくても
充分おいしいのです。ヽ( ´∀｀)ﾉ
うちの場合･･･。
出来上がってから、ねぎソースをかけるために
下味はつけません。
鶏肉を切って、片栗粉をまぶしたら
すぐに揚げちゃいます。
ポイントその２
しょうがは入れません。
器に自分の感覚でしょうゆ＋酢＋ごま油を入れて
それに見合う量の万能ねぎを入れて混ぜ合わせる。
これだけ。(;´д｀)
だってさぁー。あたしが料理する時。
いちいち、分量なんて量ってないんだもん。
（過去記事もこれからの記事も調味料の量は全て自己流）
料理のうまい・まずいは、素材の旨さもあるんだけど。
やっぱり重要なのは、その人の口に合ってるか？って
ことなんだよね？
だから、煮物にしても
甘党の家庭。辛党の家庭。色々あると思う。
辛党の家庭が甘党の家庭の煮物を食べても
多分、おいしい♪とは思わないと思う。(*´д`*)
･･･ってことで。
カミングアウトしちゃうと。
今までのレシピの調味料の分量は
うちの味ではありません。ｺﾞﾒﾝﾈ
あくまで、参考程度なんです。
レシピとして紹介するために
調べたものなんですよぉー。(;´д｀)ﾄﾎﾎ
ってな訳で。
いつもレシピの後に追記みたいな感じで
うち流のやり方も紹介してるのです。('-'*)
このねぎソース。
鶏のから揚げの他に、魚料理でも活躍するんですよ？
画像はありませんけど。（彼が食べられないので作ってない）
たらの切り身を１切れ ３～４等分に切って
から揚げ同様、片栗粉をまぶして揚げます。
そこにこのソースをかけても
かなりイケます♪(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
たらは淡白な味なので、このしょうゆベースのソース
合います。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
よかったら、こちらも作ってみてくださいね。＾＾
片栗粉の部分にしみこんだしょうゆ味が
白いご飯にとってもよく合うんですよぉー。 ｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ
すっぱいもの、おっけーな人はお酢を多めにすると
よりさっぱり感が出て食が進みます。
夏に作るから揚げとしてもいいかもです。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
尚、食べすぎちゃっても責任はもてませんよ？(´Д｀；)
* つみれ汁は簡単 * [お魚類]
彼のいなかった昨日は
彼の苦手な魚料理です。
いつもは食べれないのに･･･と申し訳なくて作れないの。( ´Д｀)ﾊｧ
作ったのはこれ。
いわしのつみれ汁なんですけど、とっても簡単にできるのです。＾＾
今日はこのつみれ汁の作り方を紹介しますね。
･･･と言っても、あっと言う間にできちゃうんです。
ホント、簡単なので申し訳ないです。(；´ω｀)
【簡単♪おいしい♪つみれ汁】
【材料 ２人分】
いわし･･･２～３尾
あさつきや小ねぎなど･･･２本
Ａ：しょうがのしぼり汁･･･大さじ１／２弱
みそ･･･大さじ１／２弱
塩･･･少々
片栗粉･･･大さじ２／３
Ｂ：塩･･･小さじ１／４
しょうゆ･･･小さじ１
酒･･･大さじ３／４
【作り方】
①いわしは頭と内臓を取って、手開きにし
骨を除いておおまかに切る。
包丁で叩いてからＡと共にすり鉢でする。
②水１．５カップを煮立て①を一口大に丸めて落とす。
浮いてきたらＢで調味する。
③椀に盛り、あさつきなどを小口切りにして散らす。
出来上がりぃ～♪
簡単過ぎて、ごめんなさい。<(_ _)>
もっともっと、楽できるやり方もあります。ｖ
ある人は、フードプロセッサーを使うともっと簡単にできます。
魚の下処理が苦手な人は
お店によっては、下処理をしてくれるところもあるので
お店の人に尋ねてみましょ～♪
３枚におろしてもらってください。＾＾
後は細かく刻んで、すり鉢ｏｒフードプロセッサー。
うちはすり鉢派なのですが（プロセッサーがないだけｗ）
その場合はすり鉢に移す前に丁寧に包丁で叩いた方がいいと思います。
ほ、骨がね･･･あたしの喉を直撃したよ･･･(ＴεＴ )
うちは、つみれを入れる前に
いちょう切りにした大根とにんじんを入れました。
柔らかくなってから、つみれを投入。
おいしかったですよ？(´∀｀*)ｳﾌﾌ
あとは、ささがきごぼうなんかも･･･どぉかな？
それと･･･それと･･･大発見です！！
①の段階が終了後の状態。
そのままでもかなりイケてます。(*^ーﾟ)b
みそで下味がついているので、そのままご飯と共に。でも
おいしそぉな予感。
作った人は騙されたと思って
鍋に投入する前に、ちょっと舐めてみてください。ｗ
これを舐めながら（？）日本酒。
とぉーっても、進むと思います。
いわしは安いし栄養もあるし
とってもとってもお薦め☆彡
但し、新鮮な物を選んでくださいね。(；´ω｀)
いわし料理はもう一品お薦めがあるんですｹﾄﾞ。
今回は３尾しか買わなかったので、そこまで回らず･･･。
次回、いわしをゲットしたら
画像と共に紹介しますね。＾＾
で、今日のメインはコレ。
あじのたたきです。ﾟ.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
あたしも子供も大好きな一品。
今日は新鮮なあじが１尾１００円だったので
まるごと買いで、たたきにしてみました。＾＾
こんなに豪華に見えて（？）たったの２００円。（大葉抜き価格）
あじのたたきとして買うと、４００円弱します。汗
しかも、こんなに量はありません。涙
（多分、この２山程度の量だけだと･･･）
やっぱり、自分でさばくのはとっても格安。ヽ( ´∀｀)ﾉ
新鮮なあじだったので、身のプリプリ感がたまりませんです。(#' `#)
大満足の夕飯でした。ごちそうさまぁ～♪＾＾
